تقاليد عيد الأضحى بالصويرة

النساء يتكلفن بغسل الأحشاء والرجال يعدون صينيات الشاي محاطين بالأبناء والكبار يهيئون الزنان والتقلية والكتف والصغار يعدون تاقدايروت

يعد عيد الأضحى من المناسبات الدينية المهمة لتوطيد عرى الأخوة والتضامن وإحياء صلة الرحم، وإذا كان لكل مدينة وقرية ودوار تقاليد راسخة في هذه المناسبة، فإن لسكان الصويرة عادات خاصة تختلف في الشكل فقط، وليس في الجوهر، عن عادات باقي سكان المدن المغربية الأخرى

فالاحتفال بعيد الأضحى تبدأ ملامحه الأولى بشراء الأضحية من أحد الأسواق المحلية أو القروية المعروفة، ثمن الشراء يختلف من بائع إلى آخر حسب سن ووزن الأضحية، وحسب قانون العرض والطلب، وبتكاثر الوسطاء والسماسرة

الأطفال يتباهون بمدى كبر الكبش والتواء قرنيه، ويكون يوم النحر يوما مشهودا في حياتهم، لأنه لا يتكرر إلا مرة في كل سنة

وبعد صلاة العيد، التي تقام بإحدى الساحات بالمدينة العتيقة، تنطلق عملية نحر الأضحية من طرف أحد أفراد العائلة، وإذا تعذر ذلك، يجري اللجوء إلى أحد من خارج الأسرة، وغالبا ما يكون جزار الحي، أو جزارا قادما من البادية

بعد هذه العملية، التي غالبا ما يحظر على الأطفال الصغار حضورها تفاديا لأي انعكاسات سلبية على نفسياتهم وهم يشاهدون الأضحية تذبح وتنزف دماؤها تتكلف النساء بغسل الأحشاء، فمنهن من يهتمن بالأكباد والرئات، وأخريات يتكلفن بغسل أماكن الذبح وإعداد الأواني، وإيقاد النار في المجامير وإعداد الكانون، عمليات ما أن تنتهي حتى تبدأ عملية طهي قطبان الكباب

الرجال تناط بهم مهام إعداد صينيات الشاي محاطين بالأبناء، خاصة الصغار منهم، وهم في أزهى لحظات الفرح، ينتظرون بشغف أول قضيب للكباب (الزنان)، يفتحون به شهية الأكل

إلى هنا يكون الغداء في هذه الأجواء ذا مغزى تتلوه ظهرا زيارات الأهل والأقارب لتبادل قطبان الكباب عربون مودة وتضامن، وتكون (التقلية) وهي الأحشاء المطبوخة مع التوابل في القدر، وجبة معتادة لدى عديد من الأسر في غداء ما بعد ظهر يوم العيد

أما وجبة العشاء، فغالبا ما تكون مشتركة تجمع أكثر من أسرة في منزل واحد في أجواء حميمية أكثر تعبيرا عن مدى الترابط الاجتماعي الأسري، غير أن هذه المآدب تختلف حسب اختلاف عادات وتقاليد الأسر في الصويرة، بحكم وجود عائلات سوسية وفاسية وأخرى مراكشية، فإن بعضها، خاصة الأسر المراكشية، تستهويها نوعية إعداد أكلة (الطنجية) خاصية متميزة تتباهى بها عند تقديمها، بينما الخاصية التي نجدها عامة عند أغلب العائلات بالصويرة هي تقديم وجبة (الكتف)، إما مشويا أو مطهيا على الطريقة التقليدية المعروفة بـ (الطاجين)

وجبة الفطور لليوم الموالي(ثاني عيد)، تتكون من رأس الكبش المبخر، ووجبة الغداء من ضلعة الكبش في (الطاجين)، أما في ثالث يوم العيد فيقدد اللحم ويحتفظ به إلىعاشوراء حسب التقاليد المعمول بها

مآدب لا يمكن وصفها إلا بكونها عرسا مصغرا، وما تكاد تنتهي في ساعات متأخرة من الليل حتى تعود العائلات نفسها في اليوم الموالي للتجمع من جديد ببيت جديد في الغداء لتناول أكلة(الكسكس) المهيأة بالرؤوس وقوائم الأضاحي، والشيء ذاته يقام في العشاء مع اختلاف في تقديم المأدبة، إما بقوائم الأضحية، وإما بقطبان (الكباب) حسب رغبة كل أسرة

الأطفال بدورهم يشاركون الكبار أفراحهم بالعيد، حيث يقومون في ثاني يوم العيد بإعداد (تاقدايروت) وهي عبارة عن قدر (طاجين صغير) يوضع فيه قطع من اللحم، فضلا عن الخضر والتوابل، ويجري تناول هذه الوجبة بشكل جماعي في بيت أحد الأطفال المساهمين في هذا الطاجين

من مميزات العيد كذلك، ظهور أفران عشوائية تقام هنا وهناك أمام الدور السكنية بجنبات الأزقة لإزالة الصوف اللاصق برؤوس الأغنام وقوائمها، حول هذه العملية، يتسابق أبناء الأحياء الشعبية، كشركاء في (تعاونيات) لا تحكمها قوانين، اللهم إلا من اتفاق شفوي ضمني للقيام بعمليات من هذا النوع تعود عليهم بمداخل لا تسمن ولا تغني من جوع، لكنها تضمن لهم، ولو مؤقتا، مصروف الجيب

الصويرة : محمد طيفور | المغربية  25.12.2007

Comments

[taifour abdell]

Bonjour,j'ai lu ton article sur la tradition de l'aide el kebir à Essaouira, je te remercie pour tout ce que tu fait pour tes lecteurs.
Continue ainsi.

[fatiha]

j ai bien lu votre article concernant la tradition de l aide el kebir.je vous en remercvie infiniment,je vous avoue que je l ai bien traduit en francais et en anglais pour le presentre a des amis a l etranger qui ne cessent pas de me demander de leurs parler des traditions marocains.Merci bien si Taifour Mohamed et que Dieu vous protege.

[zakia]

لقد اعجبني هذا المقال الرائع و الذي استعنت به في كتابة موضوع طلب مني من طرف الزملاء بكلية العلوم القانونية و الاقتصادية بالرباط، شكرا لهذ الموقع الميميز، و شكرا للصحفي الاداعي و التلفزيوني سمحمد طيفور الذي رغم صرامته فهو طيب القلب لا تمل من حديثه و ثقافته الواسعة ادا ما جالسته، لهدا الانسان الطيب القلب المحي للخير للجميع اوجه خالص الشكر و التقدير

[NABILA]

تحية تقدير لاستادي العزيز الدي علمني معنى الثقافة و خدمة الصالح العام،، و الذي بتوجيهاته السديدة تمكنتوا بعون الله من تخثيث ذاتي و ضمان مستقبلي، الى حبيب قلبي استاذي محمد طيفور، الذي مهما حاولت أن أتحدت عنه لن أستوفيه حقه، لقد سعدت كثيرا و انا أتصفح هذا الموقع المفيد، أن وجدته به مقالك الراءع حول عادات مدينة الصويرة،لقد عرفت من هذا المقال ما لم أكن اعرفه، و أوجه ندائي إلى أبناء الصويرة لثوتيق ثراتهم و عاداتهم الطيبة التي لا يعرف عنها الجيل الحالي أي شئ يذكر، مرة أخرى شكرا لاستاذي و حبيبي دائما محمد طيفور، و نتمنى ألا تبخل عنا بمقالاتك الرائعة.

[kabir]

في البداية أشكر الساهرين على هذا الموقع العام، و أتمنى لهم المزيد من النجاح،كما أتقدم بالشكر العميق لاستادنا الكبير و الصديق الوافي الطي لا يبخل في خدمة أبناء الصويرة و المدينة عموما الصحافي اىستاد محمد طيفور، المقال أعلاه مصاغ بطريقة احترافية و صحفية انارت لنا الطريق حول العديد من العادات المغربية التي اندثرت بفعل التهميش،نتمنى صادقين أن يتم الالتفاة لهده العادات حتي يتعرف عليها الجيا الجديد،مرة أخرى شكرا للصحفي الجاد و المرح و الجد متواضع و المقف الاستاد محمد طيفور أطال الله عمره و انار دربه .